【陶鍋食譜】布丁麵包盅

2018/11/09
【陶鍋食譜】布丁麵包盅
使用單人燉煮鍋,上層是烤到香脆的丹麥吐司,下層則是綿密、濃郁的布丁!

 Le Diplomate 麵包布丁的由來,據說是源自 19 世紀初,在一次歐洲外交會議上首次出現,意外受到外交官們的喜愛,廚師便將食譜廣為流傳。 

這次使用 DoveWare 單人款燉煮鍋,適合 1-2 人品嘗的份量,做給自己的獨享時光還是姊妹淘的談心時光,都非常適合!

.食材:
1. 鮮奶油  100g

2. 鮮奶  100g

3. 奶油  65g

4. 香草精  適量

5. 萊姆酒  20g

6. 砂糖  55g

7.全蛋  2顆

8.丹麥吐司  半條

9. 葡萄乾  適量

10. 堅果  適量

11. 新鮮藍莓  適量 (依個人喜好添加不同水果)

12. 糖粉 適量 (依各人喜好添加)

.步驟:

1. 鮮奶油、鮮奶、奶油、香草精及萊姆酒,放入鍋內煮至奶油融化 (此時,烤箱連同鍋子可先預熱,180 度 15 分鐘)






2. 將步驟 1 中放入砂糖、全蛋,攪拌均勻。







3. 將預熱好的單人燉煮鍋取出,丹麥吐司切成適量大小,放入已預熱好的單人燉煮鍋內。

4. 倒入步驟 2 的布丁液,撒上葡萄乾與堅果。

5. 放入預熱完畢的烤箱,以180度烤30分鐘。



6. 出爐後放上藍莓,撒上糖粉就完成了。





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