材料:
1. 摩洛哥綜合香料 2湯匙 ( 如無摩洛哥香料可用義大利綜合香料取代 )
2. 未調味麵包屑 1/4 杯
3. 雞蛋 1個
4. 鹽 適量
5. 胡椒 適量
6. 絞瘦牛肉(或羊肉) 450克
7. 蔬菜高湯 2湯匙
8. 橄欖油 1湯匙
9. 芝麻醬 半杯
10. 檸檬汁 2湯匙
11. 烤松子 少許 (上菜用)
作法:
1. 將香料、麵包屑、雞蛋、鹽、胡椒和肉充分混合,順時鐘攪拌1~2分鐘,讓肉產生黏性。
2. 將混合好的絞肉,捏成一吋(約3x4公分)大的丸子。
3. 在塔吉鍋底裡加入適量的油和高湯。把肉丸舖在上面,蓋上鍋蓋悶煮。
4. 用小火煮30分鐘,或把肉丸煮到熟透。
5. 小心打開鍋蓋,取出鍋裡的肉丸,放到一邊。
6. 加入芝麻醬和檸檬汁,用小火煮到醬汁混合。再加入肉丸,撒上松子。
7. 搭配北非小米飯庫斯庫斯(Couscous)一起享用。
Chrome: https://www.google.com/chrome/browser/desktop/index.html