.使用鍋款:2.5 QT 燉煮鍋
.食材
1. 白米 340ml ( 預先浸泡 0.5 小時 )
2. 黑麥啤酒 200ml
3. 雞高湯 100ml (本次使用牛頭牌高湯罐頭)
4. 去骨雞肉 250g ( 需醃過,雞腿肉切塊與調味料混勻按摩,冷藏 3 小時)
5. 毛豆 or 花椰菜 80g
6. 鹽 2 小匙 (可依個人口味調整)
.醃肉調味料
1. 醬油 2 大匙
2. 糖 1 小匙
3. 胡椒粉 適量
.步驟
1. 先將黑啤酒、高湯、鹽巴及白米 放入燉煮鍋,先開中大火將液體煮開。
2. (1.步驟)煮開後,將醃好的雞肉放入,關蓋中小火煮 5 分鐘。
3. 放入花椰菜,再關蓋以中小火續煮 5 分鐘。
4. 關火,燜 15 分鐘。
5. 開鍋後,即可享用帶著些許鍋粑並且粒粒分明的美味炊飯。
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