.使用鍋款:2.5QT 燉煮鍋
上寬下窄的斜角設計,適合需翻炒料理,義大利燉飯、中式三杯雞或者各式煲湯都樣樣精通!添加澳洲鋰輝石,使陶鍋擁有優異的蓄熱性,燉煮料理到一定時間即可關火,靠鍋具餘溫燜煮,節能省時,又能避免食材不會被過度烹煮而影響料理的品質。
.食材:
1. 白米 280g
2. 高湯 300cc
3. 醬油 2大匙
4. 日本酒 2大匙
5. 紫蘇葉 5片
6. 青蔥 1 支
7. 香魚 2尾
8. 昆布 10cm 2片
.步驟:
1. 米洗淨,浸泡半小時以上;高湯、醬油、日本酒,攪拌均勻;紫蘇葉、蔥切絲備用。
2. 將米瀝乾水分,放入鍋中,倒入高湯攪拌均勻。
3. 接著放上昆布,擺上香魚,蓋上鍋蓋。
4. 先開中火,待鍋邊冒出蒸氣煮沸後,馬上轉小火煮 10~15 分鐘。
5. 最後關火。繼續蓋著鍋蓋燜 20 分鐘。
6. 品嚐時,適量加入紫蘇葉絲與蔥絲即可。
.照片& 食譜出自於「美味。鍋生活 」由 #日日幸福 出版
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